繁盛店はここが違う！ “儲かる”総菜売場のつくり方 [ 小関 恭司 ]/繁盛店さん

小関 恭司 ダイヤモンド社ハンジョウテンハココガチガウ モウカルソウザイウリバノツクリカタ コセキ キョウジ 発行年月：2018年01月26日 予約締切日：2018年01月24日 サイズ：単行本 ISBN：9784478090541 小関恭司（コセキキョウジ） 株式会社リンクスK代表取締役。

1950年福岡県生まれ、73年専修大学商学部卒業。

同年イトーヨーカ堂入社、惣菜部門チーフ、食品マネージャー、デリカ部スーパーバイザー、食品事業部惣菜担当バイヤー、惣菜チーフバイヤーなどを歴任。

2006年イトーヨーカ堂退社後、株式会社リンクスKを設立し、食品スーパー、総合スーパー、ディスカウントストアなど小売業の総菜部門向けにセミナーや勉強会、実地研修などのコンサルティングサービスを提供する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　「看板商品」を育成し収益の源泉をつくろう（総菜の売上はどこまで伸ばせるか／トップ10商品と看板商品の強化／収益に貢献する商品を見極める）／第2章　課題の多くは「販売計画」で解決できる（計画に則って作業を進める／計画書を作成する／販売企画で売上拡大をめざす）／第3章　生産効率を改善し収益性を高める（生産効率改善の基本／時間帯MDのすすめ）／第4章　既存商品を伸ばす販促テクニック（既存商品の売上を増やすコツ／販促事例1　たこ焼き／販促事例2　天ぷら） さあ、イチから見直し、利益を生み出そう！食品スーパーの総菜部門を収益の源泉に変える決定版マニュアル。

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